きょうの料理「土井善晴のふつうにおいしいもん」　魚介マカロニグラタン [Ｅテレ] 2026年01月07日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 土井善晴さんが季節を感じてホッとする味を紹介するシリーズ。今回は寒い日にハフハフ食べたい「グラタン」！ホワイトソースの極意を、完全ノーカット版でお届けします。 土井善晴さんが季節を感じてホッとする味を紹介するシリーズ。今回は寒い日にハフハフ食べたい「グラタン」！ホワイトソースの極意を、完全ノーカット版でお届けします。コツは、小麦粉とバターのルーにしっかり火を通すこと！ホワイトソースをマスターすれば、焼いたハムチーズサンドにソースをかけて焦げ目がつくまで焼いた「クロックムッシュ」もお手のもの！冬の食卓に幸せを運ぶホワイトソース、ぜひお試しください。