きょうの料理ビギナーズ　栄養満点！手軽に活用　小松菜 [Ｅテレ] 2026年01月14日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 冬が旬の青菜の中でもアクが少なく、調理しやすい小松菜。ビタミンやミネラルが豊富で、たっぷり食べたい野菜です。ごはんによく合うおかずを紹介します。 「小松菜と牛肉の中国風炒め」は、小松菜と牛肉それぞれの食感を生かすために、別々に炒めてから合わせます。オイスターソースを使うことで、手軽に本格中華料理の味わいが楽しめます。「小松菜とじゃこの炒め物」は、ご飯や豆腐にのせたり、チャーハンの具にしたり。つくっておくと、常備菜として大活躍します。